因自身的興趣及偶然的際遇,在新加坡學到了新加坡的特色料理,也在大陸學到了皇帝御廚所傳的冰鎮滷味,學成後將衣服轉交給老婆全權打理,自身開設了嘉洲食坊-新加坡美食,也是台南唯一的新加坡美食餐廳,老闆以自豪的肉骨茶湯打響名號
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